To je to, samo sadje in nič drugega. Voda mora ven! Mi, liofilizatorji sadja in zelenjave, se zelo zavedamo, da je voda vir življenja, a smo jo kljub temu nagnali ven! Odstranili smo jo iz prebranih zdravih plodov, zato vam je v rokah ostal le sadež, poln arom, beljakovin, mineralov, vitaminov in antioksidantov. Liofilizacija je proces konzerviranja, med katerim se zamrznjena voda (v sadežu) neposredno spremeni v paro in trdno agregatno stanje zamenja za plinasto, ob čemer se poleg hranljivih snovi ohranijo intenziven okus, barva in oblika. Ključne faze zeeelo počasnega procesa so izbira plodov, povišan pritisk v komorah in spreminjanje temperature. Odstranjena voda pogosto dosega 99,9% čistosti, kar pomeni, da imate v rokah skorajda enako sadje, kot bi ga pravkar odtrgali, le trajno konzervirano in vedno pripravljeno za uporabo. Uporaba: Hrustljavo liofilizirano sadje si privoščite vsakič, ko bi sicer segli po sadni malici ali obroku, a svežega sadja ni pri roki. Lahko ga jeste neobdelanega, če ga boste zmešali z vodo, limono, sladkorjem ali različnimi začimbami, pa lahko z njim pripravite osvežilne in polnovredne sokove. Liofilizirano sadje je odlična obogatitev jogurtov, kefirjev, muslijev in smutijev, prav tako pa boste svoji kreativnosti pri pripravi peciva, sladoleda in drugih sladic dodali povsem nov zagon. Tako sadje je športnikom vedno pri roki in je na voljo za uporabo pred, med in po športu. Da vam energijo, ko jo najbolj potrebujete.
Liofilizacija
Skrbna izbira, pranje in ročno rezanje sadja.
Hitra zamrznitev na -40°C.
Povišanje pritiska, uparitev molekul vode.
Dokončna odstranitev vse vode iz komore.
Pakiranje sadja, polnega vitaminov in mineralov.
Povprečna hranilna vrednost na 100 g
Energijska vrednost 1668 kJ / 397 kcal
Ogljikovi hidrati 87,1 g
– od tega sladkorji 48,4 g
Prehranske vlaknine 21,8 g
Beljakovine 5,7 g
Maščobe 2,33 g
– od tega nasičene maščobne kisline 0,15 g
Vitamin C 219 mg
Natrij 6,6 mg
Podjetje Bran grupa d.o.o. je bilo ustanovljeno v letu 2014. je družinsko podjetje, ki je 50 % v lasti Matjaža Fingušta in 50 % Petra Fingušta. Je 100 % lastnik proizvodnega podjetja Fibkomerc sok d.o.o., ki se ukvarja s proizvodnjo sirupov že od leta 1999. Podjetje se ukvarja s prodajo raznih surovin predvsem za živilsko pa tudi za kemično in drugo industrijo.
Leta 2020 smo se odločili vložiti v za nas novo proizvodnjo predelave hrane – liofilizacijo. Po naše sušenje z zmrzovanjem. Gre za postopek, ki ohrani vse dobro kar je v svežem sadju in zelenjavi ampak ga istočasno popolnoma izsuši tako, da je uporabno na zelo dolg rok.
Liofilizacija je postopek, ki ga je ameriška NASA razvila v šestdesetih letih prejšnejga stoletja z namenom prehranjevanja astronavtov v vesolju. Uporablja se še danes in sicer v različne namene. Konec prejšnjega desetletja pa se je začela malo bolj komercialna proizvodnja strojev za postopke liofiliziranja. Tehnologija zelo napreduje in danes so majhni stroji za osebno uporabo že relativno cenovno dostopni.
Leta 2023 smo razvili novo blagovno znamko Hey, that’s it. pod katero bomo tržili vse liofilizirane produkte, ki jih bomo za stranke skrbno razvili. Prepričajte se o prednostih liofilizacije, predvsem pa uživajte v okušanju in večnamenski rabi našega liofiliziranega sadja in zelenjave!
Čas obdelave
Pripravljen za pošiljanje v 1-2 delovna dneva od Slovenija
