Tsampa je instant jed tibetanskih menihov, pod različnimi imeni pa jed poznajo tudi drugod po svetu, recimo v Ekvadorju (imenovano Machica), na Kanarskih otokih, na Finskem in tudi v Afriki

Na kmetiji Klepec jo pripravljamo iz domače ječmenove kaše. Ječmen je zrasel na belokranjskih njivah ob Kolpi. Tisti dan, ko je na kmetiji dan za praženje tsampe, velja še prav posebno vzdušje, saj pri praženju ječmenove kaše nastane omamno dišeč vonj.

Priljubljena tsampa je dobila novo različico! Vemo, da včasih zmanjka idej za hitro malico ali zajtrk. Tokrat smo zamešali tsampo skupaj s kokosovo moko in belo čokolado. Ko smo testirali okus, je bil eden izmed komentarjev, da je tako dobra kot topel objem.

Mi vam želimo, da bi se tudi vi počutili kakor, da ste prejeli topel objem. Upamo, da vam bo odlično teknila!

Čoko tsampa je narejena iz ječmena, ki je zrasel na naših njivah ter z dodatkom kokosovega sladkorja in kakava. Je čokoladna različica priljubljene tsampe.

Ječmen na kmetiji posadimo, požanjemo, posušimo in ustrezno skladiščimo. Potem ga prepražimo in zmeljemo, da je pripravljen za uživanje. V tem procesu ne dodajamo nobenih umetnih dodatkov, zgolj pražen ječmen.