S postopkom brušenja ječmena dobimo ječmenovo kašo, imenovano tudi ješprenj. Kaša vsebuje minerale fosfor, kalij, magnezij, kalcij in različne vitamine. Bogata je s prehranskimi vlakninami in antioksidanti.
Uporaba: Odlična je za pripravo enolončnic (ričet), glavnih jedi, prilog in solat. Čas kuhanja: cca 20 min. Lahko se tudi praži in uporabi kot nadomestek za kavo.
Priprava: Ječmenovo kašo namakamo v vodi in kuhamo v vreli vodi 20 minut.
Povprečna hranilna vrednost na 100g izdelka: energijska vrednost 360 kCal/1526 kJ, maščobe 3g, nasičene maščobe 0g, ogljikovi hidrati 74g, od tega sladkorji 2g, beljakovine 10g, sol 0g
Odgovorno upravljanje z dediščino Oma Neža je prepletanje sodobnosti s tradicijo. Povezovanje ruralnega z urbanim. Prostor različnih generacij. Oma Neža je bila tudi naša babica. Ženska neizmerne energije, vztrajnosti. Zaradi nje smo se vsi vračali. Z njo so se prepletale izkušnje več generacij.
Ravnam drugače! Kot kulturna antropologinja sem kmetijo prevzela predvsem z vizijo, da lahko na koščku zemlje, ki sem ga dobila v upravljanje od svojih prednikov, s sonaravnim delovanjem vplivam na okolje ter na to, kakšno hrano ponujam sebi, bližnjim in kupcem. Kmetija je odprt prostor za vključevanje, ustvarjanje pozitivne lokalne ekonomije in je moj prispevek naravi. RAVNAM DRUGAČE!
Kako ustvarjamo Pri omi Neži? Na 11 hektarjih ekološko kmetujemo in kolobarimo z bučami, sorte Slovenska golica, ki daje vrhunsko kvaliteto bučnemu olju, konopljo, sončnicami, lanom, prosom, piro, ajdo. Imamo tudi rž, koruzo, fižol, oves in riček. Surovine sušimo na ogrevan zrak, jih očistimo in nato predelamo (oljnice v domači stiskalnici za hladno stiskana olja, žita v lastnem mlinu na kamen, s čimer zagotavljamo svežino naših produktov). Vrhunsko bučno olje je v Sloveniji nagrajeno z zlatimi priznanji, v Avstriji je pridobilo naziv Kakovostni izdelek.
Čas obdelave
Pripravljen za pošiljanje v 1-2 delovna dneva od Slovenija
