Kremni med s čilijem Kmetija Vizjak, 200ml

Kremni med s čilijem bo navdušil vse, ki radi posežejo po blažje pekočih izdelkih. Kombinacija naravne sladkosti in prijetne kremavosti našega domačega kremnega medu ter na naši kmetiji vzgojenih čilijev zagotavlja presenetljiv okus. Popestril bo zajtrk in te popeljal v poživljajoč začetek dneva!

Stopnja pikantnosti je 2/5 oziroma je enaka, kot pri naši pekoči omaki Desert Smoke.

Kremni med s čiljem vsebuje dve domači sestavini:

med (98,5%), ki ga pridelajo čebele na naših in okoliških travnikih ter
čili (1,5%), ki ga prav tako že vrsto let gojimo na naši zemlji.

Kremni med ni termično obdelan in je popolnoma naraven. Kremavost medu dosežemo s posebnim načinom obdelave, ki sproži, da se sladkorni kristali med seboj drgnejo in tako posvetlijo ter zgostijo. Takšen med ima nežno kremasto strukturo in je tudi lepše mazljiv.

Kremni med s čilijem je zaradi svoje kremne in goste strukture posebej primeren kot zdrav namaz za na kruh. Uporabiš ga lahko tudi v drugih jedeh in jim tako dodaš piko na i.

Kombiniraj ga z grškim jogurtom, namaži na palačinke, speci rahlo pikantne medenjake ali ga dodaj na žaru pečenim breskvam in navduši s posebno piknik sladico!

Kremni med s čilijem se odlično poda tudi slanim jedem: kot glazura pečenki … omaka sladko-pekočemu piščancu … dodatek v sendviču s kuhano šunko … “american BBQ” stil premaza za perutničke … nam se cedijo sline!

Če si želiš zaužiti vse naravne sestavine, ki jih premore med, priporočamo, da ga ne segrevaš oziroma ne dodajaš tekočinam nad 38 stopinj, saj se tako uničijo nekatere učinkovine. Kljub temu se ga pogosto uporablja pri peki, saj s svojo aromo in naravno sladkostjo obogati okus.

Rok trajanja: Za med je značilna njegova dolgotrajnost, če se ga hrani ob določenih pogojih. Še nikoli odprt je primeren za užitje tudi tri ali več let od datuma polnjena. Po odprtju kozarčka priporočamo, da ga porabiš v 6 mesecih.

Hramba: Hrani ga v suhem, hladnem in temnem prostoru.

Kremni med se že na prvi pogled močno razlikuje od medu, ki smo ga tradicionalno vajeni hraniti v naših kuhinjah.

Njegova struktura je gostejša, bolj kremasta in tako daje občutek bogatejšega okusa. Spominja na namaz in je zato zelo priljubljen tudi med otroci … njihovi starši pa so hvaležni, ker z njim ustvarijo manj nereda. Je idealen, da se malčke navadi na tradicionalen slovenski zajtrk!

Pridelava kremnega medu je nekoliko zahtevnejša, saj zahteva novo znanje, opremo in več časa.

Struktura in izgled kremnega medu nastaneta med posebnim postopkom, s katerim se sladkorni kristali med seboj drgnejo, s tem posvetlijo svojo barvo in zgostijo strukturo.

Kremni med navkljub postopku ostaja popolnoma naraven in ni termično obdelan. Ohrani vse svoje najdragocenejše naravne sestavine, tekom postopka pa mu ne dodajamo ojačevalcev, sladkorja ali morebitnih drugih umetnih dodatkov.

Iz polja naberemo sveže šmarske čilije. Narežemo jih na polovičke in jih med 10 do 14 dni na blagi temperaturi sušimo na naši stari krušni peči. Na takšen način jih postopoma in brez naglice popolnoma posušimo.

Sušenje čilija je nujno, saj s tem preprečimo, da bi med fermentiral in se uničil. Čilije nato v pravem razmerju vmešamo v kremni med.