Domača pšenična bela ostra moka TIP 400 Kolenko
1,70€ – 7,00€
Sveže mleta pšenično ostro moko Mlinarstva Kolenko, dobimo z mletjem osrednjih in srednjih delov jedra. Je nekoliko bolj groba od mehke moke. Ostrina moke vpliva na sposobnost vezanja vode, zato pri peki z ostro moko dobimo več testa, vendar to počasneje vzhajala. Ker velikost delcev vpliva tudi na barvo moke je ostra moka malenkost temnejša od mehke, vendar še vedno bela.
Primerna je za pripravo testa, ki se kuha, njokov, cmokov, za peko krhkega testa in palačink ter za zgoščevanje juh in omak.
Dodatne informacije
Sestava 100% pšenična bela ostra moka TIP 400, mleta na valje, iz kontrolirane predelave
Poreklo Slovenija
Alergeni Vsebuje gluten
Povprečna hranilna vrednost na 100g
Energijska vrednost 1452kJ/ 347kcal
Maščobe 1,1g
od tega nasičene maščobe 0,3g
Ogljikovi hidrati 72,0g
od tega sladkorji 1,5g
Beljakovine 11,5g
Sol <0,01g
* zgornje vrednosti lahko nihajo glede na letino
Pakiranje in shranjevanje
Moke in zdrobe v mlinarstvu Kolenko meljemo sproti in jih kot ostale naše izdelke, sproti ročno pakiramo v papirnate vrečke. Za zapiranje uporabljamo belo nit, ki jo na vrečko prav tako ročno zašijemo. Tako ostane moka varno zaprta vse do uporabe. Za odpiranje vrečko postavite z prednjim delom (prepognjen del naj glede stran od vas), proti sebi in začnete odpirat-parat nit od leve proti desni.
Vse kaše in mlevske izdelke, testenine in semena je potrebno hraniti v hladnem, suhem in temnem prostoru.
Dodatne podrobnosti
| Teža: | 1kg, 5kg |
|---|
Mlinarstvo Kolenko
Mlinarstvo Kolenko se nahaja v vasi Gornja Bistrica, ob glavni cesti Črenšovci — Razkrižje, kjer opravljamo obrt mlinarstva od leta1938.
V prekrasnem lesenem mlinu ohranjamo rabo dedovega starega mlinskega kamna iz žive skale, ki ga že desetletja edini v pomurski regiji uporabljamo za mletje polnozrnatih izdelkov. Ko izbiramo med najkakovostnejšimi surovinami, ki jih nato v majhnih količinah glede na potrebe meljemo v mlinu sproti in sveže, ravnamo v skladu s tradicionalnimi znanji mlinarske obrti, s starimi modrostmi, spoštovanjem do narave in poslovne etike s tem, da podpiramo izključno domače lokalne kmetovalce. Plod takega vzajemnega sodelovanja so fini mlinarski izdelki izjemno polnega okusa in prvotne hranljivosti, ob katerih v domači kuhinji zadiši po svežem kruhu, ajdovi kaši in potici. Zares nas osreči, ko kupci vse pogosteje posežejo po skorajda pozabljenih, nekoč pa osnovnih prehrambenih žitih in semenih, kakršni so ajda, proso, pira in kamut.
Žita pridno meljejo mlinski kamni dveh ločenih mlinov, konvencionalnega in ekološkega, kar je edinstvena posebnost v Sloveniji. Ob njima stoji lična butična trgovinica, kjer lahko obiskovalci kupijo ajdovo, pirino, koruzno, pšenično, ovseno, proseno, rženo in kamutovo moko, različne kaše, zdrobe, kosmiče in testenine. Ogled delovanja starih mlinov na kamen v lesenem mlinu, ki velja za lokalno kulturno znamenitost, pa je pristno doživetje življenja te tradicionalne obrti.
Čas obdelave
Ready to ship in 1-2 delovna dneva od Slovenija
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.