Bio oves v zrnju dobimo s postopkom luščenja. Oves je bogat z beljakovinami in je vir magnezija, kalija, cinka, bakra, mangana, selena in železa. Ugodno vpliva na prebavo. Ima zelo uravnoteženo sestavo hranil, je odličen vir ogljikovih hidratov in vlaknin, vključno z beta-glukanom. Vsebuje tudi več beljakovin in maščob kot večina ostalih žit. Oves vsebuje malo kalorij.
Uporaba: za pripravo kosmičev, hladnih solat ali glavnih jedi.
Priprava: za moko, kosmiče, kašo ali zdrob. Čez noč namočeno kašo skuhamo, jo pripravimo kot prilogo glavni jedi ali uporabimo za pripravo polpetov.
Odgovorno upravljanje z dediščino Oma Neža je prepletanje sodobnosti s tradicijo. Povezovanje ruralnega z urbanim. Prostor različnih generacij. Oma Neža je bila tudi naša babica. Ženska neizmerne energije, vztrajnosti. Zaradi nje smo se vsi vračali. Z njo so se prepletale izkušnje več generacij.
Ravnam drugače! Kot kulturna antropologinja sem kmetijo prevzela predvsem z vizijo, da lahko na koščku zemlje, ki sem ga dobila v upravljanje od svojih prednikov, s sonaravnim delovanjem vplivam na okolje ter na to, kakšno hrano ponujam sebi, bližnjim in kupcem. Kmetija je odprt prostor za vključevanje, ustvarjanje pozitivne lokalne ekonomije in je moj prispevek naravi. RAVNAM DRUGAČE!
Kako ustvarjamo Pri omi Neži? Na 11 hektarjih ekološko kmetujemo in kolobarimo z bučami, sorte Slovenska golica, ki daje vrhunsko kvaliteto bučnemu olju, konopljo, sončnicami, lanom, prosom, piro, ajdo. Imamo tudi rž, koruzo, fižol, oves in riček. Surovine sušimo na ogrevan zrak, jih očistimo in nato predelamo (oljnice v domači stiskalnici za hladno stiskana olja, žita v lastnem mlinu na kamen, s čimer zagotavljamo svežino naših produktov). Vrhunsko bučno olje je v Sloveniji nagrajeno z zlatimi priznanji, v Avstriji je pridobilo naziv Kakovostni izdelek.
Čas obdelave
Pripravljen za pošiljanje v 1-2 delovna dneva od Slovenija
