Domači durum široki rezanci z jajci Kolenko, 500g
4,50€
Široki rezanci imenovani pappardelle, prihajajo iz italijanske regije Toskana, vendar so priljubljene po vsej Italiji. Zaradi svoje ploščate oblike se dobro podajo bogatim, gostim mesnim in sirovim omakam, ki se lepo oprimejo širokih rezancev. Tradicionalno jih v Toskani postrežejo z ragujem divjega prašiča ali z mestni prelivom – omako bolognese. Vegetarijanci si jih lahko pripravite s smetanovo omako iz divjih gob ali vegansko omako alfredo. Za hitro tedensko večerjo, kuhane široke rezance z malo ekstra deviškega oljčnega olja prepražimo na zmernem ognju, dodamo ščepec soli in sveže narezani česnom.
Dodatne informacije
Sestava | pšenični durum zdrob, sveža jajca iz kontrolirane pridelave in predelave |
Čas kuhanja | 6 minut |
Poreklo | Slovenija |
Alergeni | Vsebuje gluten |
Povprečna hranilna vrednost na 100g
Energijska vrednost | 1625kJ/ 406kcal |
Maščobe | 3,3g |
od tega nasičene maščobe | 0,3g |
Ogljikovi hidrati | 72,6g |
od tega sladkorji | 0,5g |
Beljakovine | 15,7g |
Sol | <0,07g |
Pakiranje in shranjevanje
Vse kaše, mlevske izdelke in testenine je potrebno hraniti v hladnem, suhem in temnem prostoru.
Mlinarstvo Kolenko
Mlinarstvo Kolenko se nahaja v vasi Gornja Bistrica, ob glavni cesti Črenšovci — Razkrižje, kjer opravljamo obrt mlinarstva od leta1938.
V prekrasnem lesenem mlinu ohranjamo rabo dedovega starega mlinskega kamna iz žive skale, ki ga že desetletja edini v pomurski regiji uporabljamo za mletje polnozrnatih izdelkov. Ko izbiramo med najkakovostnejšimi surovinami, ki jih nato v majhnih količinah glede na potrebe meljemo v mlinu sproti in sveže, ravnamo v skladu s tradicionalnimi znanji mlinarske obrti, s starimi modrostmi, spoštovanjem do narave in poslovne etike s tem, da podpiramo izključno domače lokalne kmetovalce. Plod takega vzajemnega sodelovanja so fini mlinarski izdelki izjemno polnega okusa in prvotne hranljivosti, ob katerih v domači kuhinji zadiši po svežem kruhu, ajdovi kaši in potici. Zares nas osreči, ko kupci vse pogosteje posežejo po skorajda pozabljenih, nekoč pa osnovnih prehrambenih žitih in semenih, kakršni so ajda, proso, pira in kamut.
Žita pridno meljejo mlinski kamni dveh ločenih mlinov, konvencionalnega in ekološkega, kar je edinstvena posebnost v Sloveniji. Ob njima stoji lična butična trgovinica, kjer lahko obiskovalci kupijo ajdovo, pirino, koruzno, pšenično, ovseno, proseno, rženo in kamutovo moko, različne kaše, zdrobe, kosmiče in testenine. Ogled delovanja starih mlinov na kamen v lesenem mlinu, ki velja za lokalno kulturno znamenitost, pa je pristno doživetje življenja te tradicionalne obrti.
Čas obdelave
Ready to ship in 1-2 delovna dneva od Slovenija
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.